طرز تهيه خمير پيتزا مخلوط

مواد لازم:

شير ولرم : 1 ليوان

روغن مايع معمولي : نيم ليوان

آرد : به ميزان لازم

مايه خمير آماده شده : 2 قاشق غذا خوري

شكر : 1 قاشق چايخوري

نمك : يك چهارم قاشق چايخوري

طرز تهيه :

ابتدا يك قاشق چايخوري شكر را در نصف استكان اب ولرم حل كرده و سپس 2 قاشق چايخوري مايع خمير را به آن اضافه كرده و هم مي زنيم تا حل شود. پس از 10 الي 15 دقيقه كه مايه خمير ورم كرد آماده استفاده مي شود. حالا نمك را در شير ولرم حل كرده و سپس روغن مايع و 2 قاشق غذا خوري از مايه خمير را به آن اضافه مي كنيم و هم مي زنيم و سپس آرد را به تدريج به آن اضافه كرده و خوب مخلوط مي كنيم. اضافه كردن آرد را تا جايي ادامه مي دهيم كه خمير به دست نچسبد و در عين حال نرم و لطيف باشد. پس از آن خمير را به مدت 20 دقيقه در يك پلاستيك فريزر يا پارچه تميزو در هواي اتاق قرار مي دهيم تا ور بيايد.

اين مقدار خمير براي درست كردن 2 عدد پيتزا مناسب مي باشد.

جهت استفاده از خمير آنرا پهن كرده به طوري كه ضخامت آن حدود 1 سانتي متر باشد.